Einführung in die Anchois de Collioure.
Die "Anchois de Collioure" sind weit mehr als nur eine Zutat – sie sind ein Symbol für die reiche kulinarische Tradition und die handwerkliche Kunst der südfranzösischen Küstenstadt Collioure....
Leserfrage: "Ich plane eine Reise mit KFZ von Bourg Saint Andeol (Ardeche) nach Vitrac an der Dordogne. Welche Besonderheiten gibt es auf der Fahrt über Landstrassen dorthin?"
Der Startpunkt: Bourg-Saint-Andéol in der Ardèche
Wenn du von Bourg-Saint-Andéol...
Gardianne de Taureau ist mehr als nur ein Gericht; es ist ein kulinarisches Kulturgut der Provence, das die reiche Geschichte und die tiefe Verbundenheit der Region mit ihrer Landschaft widerspiegelt. Dieses herzhafte Ragout aus Stierfleisch,...
Entstehung und Geschichte.
Die Paella von Nîmes ist ein faszinierendes Gericht, das die Einflüsse der spanischen Paella mit den regionalen Traditionen der französischen Stadt Nîmes verbindet. Diese südfranzösische Stadt, bekannt für ihre römischen Wurzeln und...
Die Entstehung und Geschichte von Pâté Hénaff.
Pâté Hénaff, ein ikonisches Produkt der bretonischen Küche, hat eine lange und faszinierende Geschichte, die tief in der Kultur und den Traditionen der Bretagne verwurzelt ist. Der Ursprung...
Leserfrage: "Weshalb begrüßen und verabschieden sich Franzosen mit Küsschen?"
Stell dir vor, du betrittst ein gemütliches Pariser Café, wo die Luft von frischem Gebäck und kräftigem Kaffee erfüllt ist. Beim Eintreten bemerkst du, wie sich zwei...
Estofinado ist ein traditionelles Gericht aus der Region Aveyron im Südwesten Frankreichs, das seine Wurzeln in der Geschichte und Kultur der Fischer und Bergarbeiter hat. Es ist ein Gericht, das aus einfachen Zutaten besteht und...
Geschichte und Herkunft.
Die Roquefort-Tarte ist ein traditionelles Gericht aus dem Aveyron, einer Region im Süden Frankreichs, die für ihre rustikale und authentische Küche bekannt ist. Die Tarte zelebriert den berühmten Roquefort-Käse, der in den...
Algen haben sich in den letzten Jahren zu einem aufstrebenden und äußerst lukrativen Markt in der Gastronomie entwickelt. In Europa befindet sich das größte Algenfeld in der Bretagne, wo diese nahrhaften Meeresgewächse noch traditionell von...
Der Gâteau de Savoie ist ein luftiger, leichter Kuchen aus der französischen Region Savoyen, der durch seine schlichte Eleganz und feine Textur besticht. Dieser Kuchen hat eine lange und reiche Geschichte, die bis ins 14....
