Schlagwort: Bretagne
Vor einem Jahr traf die Bretagne ein Unwetter historischen Ausmaßes – die Sturmfront Ciaran. Mit Böen bis zu 200 Stundenkilometern riss der Sturm alles nieder, was sich ihm in den Weg stellte: ganze Wälder wurden...
Die Bisque de Homard, eine samtige Hummer-Bisque, ist ein Highlight der französischen Küche und stammt aus den maritimen Regionen wie der Bretagne. Sie steht für Eleganz und Raffinesse und wird traditionell aus frischen Hummern zubereitet....
Hummer à l'Armoricaine, auch bekannt als Homard à l'Armoricaine, ist ein ikonisches Gericht der französischen Küstenregion, das seine Wurzeln tief in der bretonischen und mediterranen Küche hat. Dieses Gericht besticht durch seine kräftige Sauce aus...
Die bretonische Fischsuppe, auch bekannt als Soupe de Poisson, ist eine herzhafte und aromatische Delikatesse aus der Bretagne, der westlichsten Region Frankreichs. Diese traditionelle Fischsuppe, die oft mit einer Rouille (Knoblauchmayonnaise) und knusprigem Brot serviert...
Sturmumtost und voller rauer Schönheit: Die bretonische Insel Ouessant (auch Ushant genannt) liegt am äußersten Rand Europas und scheint inmitten der wilden Atlantikwellen fast vergessen. Ihre Lage am Eingang des Ärmelkanals hat der kleinen Insel...
An der wilden Küste der Île d’Ouessant, weit draußen im Atlantik, erhebt sich der Phare du Créac’h. Dieses imposante Bauwerk steht dort seit 1863 und leuchtet bis heute unermüdlich den Weg für Schiffe, die sich...
Entstehung und Geschichte des Farz Buen
Le Farz Buen ist ein herzhaftes Gericht, das aus der ländlichen Küche der Bretagne, insbesondere aus der Region Morbihan, stammt. Der Name leitet sich vom bretonischen Wort „farz“ ab, das...
Die Cotriade ist ein klassisches Fischgericht aus der Bretagne, genauer gesagt aus dem südlichen Teil, dem Département Morbihan, und entlang der bretonischen Küstenregionen. Es handelt sich um einen herzhaften Fischeintopf, der auf einfache, aber nahrhafte...
1. Historische Wurzeln des Cidres in der Bretagne.
Cidre hat in der Bretagne eine lange und tiefe Geschichte, die bis ins Mittelalter zurückreicht. Ursprünglich war der Apfelanbau in der Bretagne nicht so weit verbreitet wie...
Die französische Küche ist weltweit für ihre Raffinesse bekannt, doch die regionale Küche der Bretagne hat ihren ganz eigenen Charme. Die Kombination von herzhaften Aromen und frischen Zutaten aus der Region spiegelt sich besonders im...
