Austern gelten als eine der edelsten Meeresdelikatessen und werden oft roh genossen. Doch gerade die moderne Küche beweist, dass Austern auch auf dem Grill eine beeindruckende Wandlungsfähigkeit zeigen. Eine besonders raffinierte Variante ist die Kombination...
Es gibt sie, diese ewigen Streitigkeiten zwischen Nachbarn – zu laute Musik, der überhängende Kirschbaum oder die berühmte Hecke, die auf mysteriöse Weise jedes Jahr größer wird. Doch auf der idyllischen Insel Oléron geht es...
Austern sind ein Symbol für kulinarischen Luxus – roh genossen mit einem Spritzer Zitrone oder raffiniert verarbeitet in gehobenen Gerichten. Eine der klassischsten und bekanntesten Zubereitungen sind die „Oysters Rockefeller“, eine Erfindung aus dem Jahr...
Die Auster – Ein Klassiker neu interpretiert
Austern haben eine lange kulinarische Geschichte und gelten seit Jahrhunderten als edle Delikatesse. Während sie klassisch meist roh mit einem Spritzer Zitrone oder gratiniert serviert werden, gibt es heutzutage...
In Frankreich entstehen immer mehr Autowerkstätten, die sich ausschließlich auf Elektrofahrzeuge spezialisieren. Eine logische Entwicklung angesichts des wachsenden Anteils elektrischer Autos auf den Straßen. Doch was macht diese Werkstätten so besonders? Ein Besuch in einer...
Die Fischerei im Golf von Biskaya ist nach einem Monat Pause wieder angelaufen – und kaum vier Tage später meldet die Umweltorganisation Sea Shepherd bereits den ersten toten Delfin. Um ein Zeichen zu setzen, präsentierte...
Die Vendée hat sich als eine der besten Radfahrregionen Frankreichs etabliert. Mit über 1.800 km Radwegen, ständig neuen Routen und einer vorbildlichen Infrastruktur zieht das Département sowohl Genussradler als auch ambitionierte Sportler an. Aber was...
Wer nach Royan reist, erwartet vielleicht breite Strände, elegante Villen und die sanfte Meeresbrise der Charente-Maritime. Doch mitten in dieser Stadt, die nach dem Zweiten Weltkrieg fast komplett neu aufgebaut wurde, erhebt sich ein Bauwerk,...
Die französische Küche ist ein wahres Schatzkästchen voller kulinarischer Traditionen, die manchmal in Vergessenheit geraten, aber stets das Potenzial haben, wiederentdeckt zu werden. Eine dieser regionalen Spezialitäten ist die Godaille, ein Gericht aus der Charente-Maritime,...
Das Becken von Arcachon, berühmt für seine Austernzucht, steht erneut im Zentrum eines Umwelt-Skandals. Nach starken Regenfällen kam es zu Überflutungen, die offenbar Abwasser in die Austernparks spülten. Die Folge: eine Kontamination, die bereits im...
