Die kulinarische Geschichte Europas ist voller verborgener Schätze, die nur darauf warten, wiederentdeckt zu werden. Heute richten wir unser Augenmerk auf ein traditionelles, aber weitgehend unbekanntes Gericht aus den französischen Ardennen: Cacasse à Cul Nu....
Frankreich im Wintermodus: Eine massive Schneefront hat am Wochenende das Land durchquert – von den Hauts-de-France bis in den Süden, mit besonders heftigen Schneefällen im Massif Central. Das Ergebnis? Verkehrschaos, blockierte Straßen und frierende Haushalte...
Ein weiteres Mal spielt sich im Ärmelkanal eine Rettungsaktion ab, die zeigt, wie gefährlich die Flucht über das Meer ist. Am frühen Sonntagmorgen, dem 9. Februar, wurden 57 Migranten in Seenot vor der Küste von...
Ein eisiger Wetterumschwung steht Frankreich bevor. Ab Freitag, dem 7. Februar 2025, sorgt eine sogenannte Goutte froide – eine Kaltluftblase in der Höhe – für kräftige Schneefälle und heftige Regenfälle. Mehrere Regionen, insbesondere im südlichen...
Die Tarte au Maroilles ist eine der bekanntesten Spezialitäten aus der französischen Region Hauts-de-France, insbesondere aus der historischen Provinz Hennegau (Hainaut). Sie ist ein würziger Käsekuchen, der mit dem berühmten Maroilles-Käse zubereitet wird – einem...
In der Region Hauts-de-France gibt es zahlreiche bodenständige und herzhafte Gerichte, die tief in der Geschichte und Kultur der Region verwurzelt sind. Eines dieser Gerichte ist Les Rata, ein rustikaler Eintopf, der früher vor allem...
Einführung in die Spezialität
„Coq à la Bière“ ist eine herzhafte Spezialität aus der Hauts-de-France-Region, insbesondere aus dem Nord-Pas-de-Calais, zu dem auch die Stadt Arras gehört. Es ist die nordfranzösische Antwort auf das berühmte Coq au...
Ein Jahr voller Unsicherheit, Bürokratie und bangen Nächten – doch jetzt ist es offiziell: Rillette, die wohl bekannteste Wildsau Frankreichs, darf bei ihrer Besitzerin in der Aube bleiben. Die Entscheidung der Präfektur wurde der überglücklichen...
Ein verheerender Brand erschütterte am Mittwochabend das Zentrum von Arras. In einem Wohnhaus mit sechs Apartments brach ein Feuer aus, das sich rasch ausbreitete. Trotz eines Großeinsatzes der Feuerwehr kam für eine Bewohnerin jede Hilfe...
Seit einigen Tagen steigen in den Bussen rund um Calais ungewöhnliche Fahrgäste zu – Polizisten auf Patrouille. Ihr Auftrag: Die Fahrgäste beruhigen, denn viele meiden inzwischen den öffentlichen Nahverkehr. Grund dafür ist die zunehmende Präsenz...
