Die französische Küche steht weltweit für Eleganz, Genuss und handwerkliche Raffinesse. Während Frankreich oft mit Gerichten wie Coq au Vin oder Boeuf Bourguignon in Verbindung gebracht wird, gibt es auch viele vegetarische Klassiker, die zeigen,...
Wenn wir an französische Küche denken, kommen uns meist butterreiche Croissants, herzhafte Coq au Vin oder dekadente Crêpes in den Sinn. Doch die kulinarische Landschaft Frankreichs hat auch viele köstliche vegetarische Schätze zu bieten –...
Die Soupe à l’oignon, oder auf Deutsch Zwiebelsuppe, ist eines der ikonischsten Gerichte der französischen Küche. Ursprünglich als einfaches Bauerngericht entstanden, hat diese Suppe ihren Weg in die Herzen (und auf die Speisekarten) weltweit gefunden....
Leserfrage: Wir geniessen schon das zweite Jahr unsere Ferien in der Nähe von collioure.Collioure ist wunderbar. Nun meine Frage:Wie leben die Leute in collioure- die Einheimischen?Haben sie überhaupt noch Freude an den tausenden von Touristen...
Das Département Lot im Südwesten Frankreichs ist bekannt für seine reiche Natur und seine herzhaften kulinarischen Traditionen. Unter den Schätzen, die diese Region auszeichnen, ragt die Tarte aux Noix, eine Walnusstorte, als ein wahres Highlight...
Agneau de Pré-Salé ist eines der berühmtesten Gerichte der Normandie und insbesondere der Halbinsel Cotentin. Es steht für das besondere Lammfleisch, das auf den Salzwiesen entlang der Küste der Normandie und anderen Küstengebieten Frankreichs weidet....
Einleitung:Moules à la crème ist ein Gericht, das die maritime Esskultur Frankreichs in einem einzigen Bissen einfängt. Besonders entlang der nordfranzösischen Küsten, wie auf der Halbinsel Cotentin in der Normandie, genießt man dieses herzhafte Muschelgericht....
Die französische Küche ist bekannt für ihre Raffinesse, und eines der prächtigsten Gerichte, das diese Qualität verkörpert, ist Entenbrust mit Périgord-Cèpes-Sauce. Dieses Gericht verbindet das Beste aus zwei Welten: saftig gebratene Entenbrust, die außen knusprig...
Cèpes à la Bordelaise ist ein Klassiker der südwestfranzösischen Küche, der die Aromen des Périgord und der umliegenden Regionen vereint. Steinpilze, in Frankreich als "Cèpes" bekannt, sind in diesem Gericht der Star, und ihre natürliche,...
1. Historische Wurzeln des Cidres in der Bretagne.
Cidre hat in der Bretagne eine lange und tiefe Geschichte, die bis ins Mittelalter zurückreicht. Ursprünglich war der Apfelanbau in der Bretagne nicht so weit verbreitet wie...
