In den Supermärkten Frankreichs ist eine stille Schlacht im Gange – und zwar in den Nudelregalen. Zwischen traditionellen Marken und neuen, handwerklich orientierten Sorten entfaltet sich ein kulinarisches Duell, das die Herzen von Pasta-Liebhabern höherschlagen...
Mit dem Frühling zieht ein ganz besonderes Kraut die Aufmerksamkeit der Gourmets und großen Küchenchefs auf sich: die Oseille - in Deutschland bekannt als Sauerampfer. Diese Pflanze, die sowohl wild wächst als auch in Gärten...
An diesem Mittwoch, dem 3. April, geht es in Richtung Jura zur Entdeckung einer bald hundertjährigen Charcuterie. Leckerer Geruch von Geräuchertem steigt einem schon beim Betreten des Geschäfts in die Nase. In dieser Charcuterie der...
Frankreich, das Land der Gastronomie, ist weltberühmt für seine exquisite Küche und insbesondere für seine Käsevielfalt. Zwei der bekanntesten französischen Käsesorten, Brie und Camembert, sind häufig Gegenstand kulinarischer Diskussionen und Vergleiche. Trotz ihrer äußerlichen Ähnlichkeiten...
In den Hautes-Alpes könnte bald eine besondere Anerkennung winken. Die Produzenten und Käser der Region setzen sich dafür ein, die geschützte Ursprungsbezeichnung (AOP) für den Queyras-Blaukäse zu erhalten.
Der Queyras-Blaukäse, ein vollständig handwerklich hergestelltes Produkt, wird...
Im kulinarischen Herzen Frankreichs, in der Region Auvergne, findet man eine Vielzahl traditioneller Rezepte, die die Essenz der französischen Küche einfangen. Eines der herausragenden Gerichte, das sowohl bei Einheimischen als auch bei Besuchern beliebt ist,...
Im Herzen von Lille, einer Stadt bekannt für ihre reiche Kultur und lebhafte Gastronomieszene, feiert die Brasserie André ihr beeindruckendes 100-jähriges Bestehen. Als eine Institution, die durch Zeit und Trends beständig geblieben ist, verbindet die...
Die Brasserie Georges in Lyon ist nicht nur eine kulinarische Institution, sondern auch ein geschichtsträchtiger Ort, der seit seiner Gründung im Jahr 1836 bis heute einen unverwechselbaren Charme bewahrt hat. Gelegen im Herzen von Lyons...
In der quirligen Küstenstadt Marseille, die als kultureller Schmelztiegel am Mittelmeer bekannt ist, liegt ein kulinarisches Juwel, das weit über die Grenzen Frankreichs hinaus berühmt ist: das Restaurant "Chez Fonfon". Dieses Restaurant ist eine wahre...
Die südfranzösische Region Provence-Alpes-Côte d'Azur, auch als PACA bekannt, verzaubert nicht nur mit ihrer atemberaubenden Landschaft und dem mediterranen Flair, sondern auch mit ihrer reichen kulinarischen Tradition. Ein Gericht, das jedesmal wieder alle Sinne begeistert...
