Eine Delikatesse mit Jahrhunderte alter Geschichte.
Die südfranzösische Küche ist berühmt für ihre reiche Tradition und ihre außergewöhnlichen Spezialitäten. Eine der faszinierendsten, aber oft übersehenen Delikatessen ist die Poutargue – auch als „Mittelmeer-Kaviar“ bekannt. Dieses...
Der Herbst ist eine der besten Zeiten für Lebensmittelfreunde in Frankreich, da die Märkte mit frischen und schmackhaften Produkten regelrecht überlaufen. Hier ist ein Blick auf einige der schmackhaftesten Gerichte, die Sie während der Saison...
Entstehung und Geschichte.
Poulet Vallée d'Auge ist ein traditionelles französisches Gericht aus der Normandie, einer Region, die für ihre reiche kulinarische Kultur bekannt ist. Das Gericht zeichnet sich durch seine raffinierte Kombination aus Hähnchen, Äpfeln,...
Vouvray, eine kleine Appellation im Herzen des Loire-Tals in Frankreich, ist bekannt für ihre außergewöhnlichen Weine aus der Chenin Blanc Traube. Diese Region bietet eine beeindruckende Vielfalt an Weinarten, die von trocken bis süß und...
Hat es Sie je gewundert, warum der Geschmack korsischer Pomelos so unvergleichlich ist? Diese Juwelen der Natur, direkt aus der Hochburg der Agrumenkultur – der Haute-Corse – sind mehr als nur Früchte; sie sind ein...
Poulet Vallée d'Auge ist ein exquisiter Vertreter der normannischen Küche, ein Gericht, das für seine reichhaltigen und cremigen Aromen bekannt ist. Es verkörpert die kulinarischen Traditionen der Region, die stark von der Landwirtschaft und den...
Die Blanquette de Veau ist ein Juwel der französischen Küche, das mit seiner zarten Textur und dem subtilen Geschmack seit Generationen begeistert. Dieses cremige Kalbfleischragout steht für die Eleganz der französischen Hausmannskost und repräsentiert die...
Die Bouchée à la Reine ist ein Klassiker der französischen Küche, der vor Eleganz und Raffinesse nur so strotzt. Ursprünglich ein Symbol für königlichen Genuss, hat sich dieses Gericht von den Palästen Frankreichs bis in...
Austern sind ein Symbol für kulinarischen Luxus – roh genossen mit einem Spritzer Zitrone oder raffiniert verarbeitet in gehobenen Gerichten. Eine der klassischsten und bekanntesten Zubereitungen sind die „Oysters Rockefeller“, eine Erfindung aus dem Jahr...
Wenn der Körper nach Erfrischung und Elektrolyten ruft, ist es Zeit für ein Getränk, das nicht nur kühlt, sondern auch nährt. Die Eau de Concombre, Menthe et Sel de Guérande vereint genau diese Eigenschaften in...
