Die Festtage hinterlassen oft das Bedürfnis nach etwas Leichtem, das Körper und Geist erfrischt. Eine perfekte Wahl ist das Velouté de Courgettes, eine samtige Zucchinisuppe, die mit ihrem milden Geschmack und ihrer leichten Zubereitung ein...
Entstehung und Geschichte
Die Ravioles du Dauphiné sind ein traditionsreiches Gericht aus der Region Dauphiné in den französischen Alpen. Dieses kulinarische Erbe hat seinen Ursprung im Mittelalter, als die Bevölkerung der Region einfache und nahrhafte Gerichte...
Die Potée Lorraine ist ein herzhaftes Eintopfgericht aus der Region Lothringen (Lorraine) im Nordosten Frankreichs. Mit Wurzeln in der bäuerlichen Küche repräsentiert dieses Gericht die Essenz der französischen „cuisine paysanne“: einfach, nährend und reich an...
Die Râpés de Compiègne, ein traditionelles Gericht aus der nordfranzösischen Region Picardie, stehen für ländliche Einfachheit und kulinarischen Einfallsreichtum. Diese würzigen Kartoffelpfannkuchen, die oft mit Speck oder Käse verfeinert werden, haben eine reiche Geschichte und...
Die Industrie produziert immer mehr pflanzliche Steaks und diese sind nun auch in Frankreich immer häufiger in den Regalen der Supermärkte zu finden. Können solche pflanzlichen Ersatzprodukte tatsächlich Fleisch ersetzen? Die Zeitschrift 60 Millions de...
Die Französische Revolution war nicht nur ein politischer Umbruch, sondern brachte auch Veränderungen in der Gesellschaft, Kultur und Küche mit sich. Inmitten dieser turbulenten Zeiten war das Ragout d’agneau ein beliebtes Gericht, das den Geschmack...
Die Tarte au Sucre (Zuckertarte) ist ein traditionelles, belgisches Gebäck, das besonders in den Ardennen sehr beliebt ist. Diese einfache, aber unglaublich schmackhafte Spezialität wird vor allem in der Region um Wallonien und Luxemburg geschätzt...
Das Omelette aux Herbes, auch bekannt als Kräuteromelett, ist eine delikate und nahrhafte Speise, die perfekt in die Ernährungspläne aktiver Menschen passt. Es vereint die Frische aromatischer Kräuter mit der Leichtigkeit von Eiern und bietet...
Einführung
Quernons d'Ardoise, eine exquisite französische Praline, ist weit mehr als nur eine süße Verführung; sie ist eine Hommage an die reiche Geschichte und Kultur der Stadt Angers in der Region Maine-et-Loire. Diese köstliche Delikatesse, bekannt...
Ein samtiger Kürbisgenuss mit Haselnussnote – herbstlich, französisch, raffiniert.
🧄🍂 Einführung: Die Seele des Novembers in einer Schale
Die französische Küche ist bekannt für ihre Fähigkeit, einfache Zutaten in sinnliche Erlebnisse zu verwandeln. In der "Velouté de...
