Ein elegantes Zusammenspiel von Land und Fluss.
Die französische Region Berry, bekannt für ihre sanften Hügel, grünen Landschaften und kulinarische Raffinesse, bietet eine Vielzahl an Spezialitäten. Besonders berühmt sind die Lentilles Vertes du Berry, eine...
ZUTATEN1 Rolle Blätterteig.
8 goldene Äpfel.
100 g Butter
100 g Puderzucker
2 Päckchen Vanillezucker
einige Prisen Zimt
ZubereitungSchalten Sie den Ofen bei 180° ein. Schälen Sie die ganzen Äpfel, halbieren Sie sie, entfernen Sie das Kerngehäuse und setzen Sie sie...
Seit Donnerstag, dem 1. Juli, sind Restaurants verpflichtet, ihren Kunden Behälter zum Mitnehmen der nicht verzehrten Reste zur Verfügung zu stellen. Der "Doggy Bag" ist nun offiziell in den Restaurants Frankreichs angekommen.
Keine Verschwendung mehr....
Die Cucina Bianca erzählt die Geschichte einer archaischen Küche, die auf den schlichten, hellen Zutaten der Hirten basiert: Milch, Mehl, Kartoffeln, Lauch, Käse, Knoblauch. Sie ist die Küche des Transhumanzvolks, das zwischen dem ligurischen Alpenbogen...
Die Region um St. Tropez, im südöstlichen Frankreich gelegen, ist besonders für ihre hervorragenden Roséweine bekannt. Diese Region umfasst unter anderem das Weinbaugebiet Côtes de Provence, das sich entlang der Mittelmeerküste erstreckt und bis ins...
Die Geschichte der Galettes reicht weit zurück und ist eng mit der bretonischen Kultur und Geschichte verwoben. Ihre Entstehung und Entwicklung spiegeln nicht nur die kulinarischen Traditionen der Bretagne wider, sondern auch die sozialen und...
Der Croque Monsieur ist weit mehr als nur ein einfacher Snack – er ist eine kulinarische Ikone, die die Herzen vieler Menschen in Paris und weit darüber hinaus erobert hat. Dieses köstliche Sandwich, das aus...
✨ Was macht sie so besonders?
Die klassische Crème Brûlée lebt von ihrer seidigen Vanillecreme und der karamellisierten Zuckerschicht. In der Schwarzwälder Interpretation wird sie auf mehreren Ebenen verfeinert:
Kirschen: Aromatisch und leicht säuerlich, oft leicht angekocht...
Wenn sich südfranzösische Fischersfrauen mit spanischen Reisbauern an einen Tisch setzen würden – heraus käme womöglich genau dieses Gericht: Paella Bouillabaisse.Ein Name, der nach Sonne, Meer und einem Hauch Nouvelle Cuisine klingt – und ein...
Ein kulinarisches Rendezvous zwischen klassischer Eleganz und grüner Zukunft...
Wenn Provence auf Pazifik trifft
Die moderne französische Küche steht seit Jahren für eine kreative Liaison aus Tradition und Innovation. Besonders spannend wird es, wenn klassische Desserts wie...
