Von Mitte Dezember bis Ende Januar kann man in fast jeder Bäckerei eine Galette des Rois kaufen und mit der Familie genießen. Eigentlich sollte man sie in Frankreich aber erst ab dem 2. Januar essen.
Kaum...
Mit dem Frühling zieht ein ganz besonderes Kraut die Aufmerksamkeit der Gourmets und großen Küchenchefs auf sich: die Oseille - in Deutschland bekannt als Sauerampfer. Diese Pflanze, die sowohl wild wächst als auch in Gärten...
Fast jeder zweite Franzose ist übergewichtig. Vorbeugung ist immer noch die beste Behandlung, aber es ist nicht leicht, sich beim Einkaufen in den großen Supermärkten zurechtzufinden. Der Nutri-Score stiftet oftmals Verwirrung.
Fettleibigkeit ist eine Epidemie, die...
Die Brasserie Georges in Lyon ist nicht nur eine kulinarische Institution, sondern auch ein geschichtsträchtiger Ort, der seit seiner Gründung im Jahr 1836 bis heute einen unverwechselbaren Charme bewahrt hat. Gelegen im Herzen von Lyons...
Benjamin Bufferne, Chefkoch des Restaurants Les Terrasses du golf in Brignoles, bietet Ihnen ein einfaches Rezept mit mediterranen Aromen: Die feine Rotbarben-Torte und ihr Fenchel-Pfeffer-Kompott.
Zutaten für 4 Personen
4 Rotbarben1 Fenchelknolle1 grüne Paprika1 rote Paprika1 gelbe...
Einige Weinbaugebiete bleiben von der Weinkrise verschont. Die Nachfrage nach Burgunderweinen ist nach wie vor groß - und steigt diese Jahr sogar noch weiter an.
Von Mercurey (Saône-et-Loire) aus bereiten sich Kartons mit Weinen darauf vor,...
Mit der Wiedereröffnung von Museen, Bars und Restaurants hofft die italienische Hauptstadt, einen notleidenden Wirtschaftszweig wiederzubeleben.
Langsam aber sicher beginnt Rom wieder zu strahlen. An der Covid-Front herrscht in der Ewigen Stadt seit einer Woche nur...
Frankreich ist das Land des Käses: In Narbonne (Aude) zeichnet sich ein Restaurant durch sein Käsebuffet aus, das als das größte der Welt präsentiert wird.
Jeden Morgen, natürlich vor dem Lockdown, war es die gleiche...
Im kulinarischen Herzen Frankreichs, in der Region Auvergne, findet man eine Vielzahl traditioneller Rezepte, die die Essenz der französischen Küche einfangen. Eines der herausragenden Gerichte, das sowohl bei Einheimischen als auch bei Besuchern beliebt ist,...
Dies ist die neue Waffe in der Rückverfolgungsstrategie, die von den französischen Gesundheitsbehörden im Umgang mit Covid-19 eingesetzt wird: Restaurants, Bars und Fitnessstudios können mit Hilfe von digitalen Gästebüchern nach einer festgestellten Covid-19-Ansteckung in ihrer...
