Einführung
Pieds et Paquets ist ein traditionelles Gericht aus der Provence, das besonders in Marseille bekannt ist. Das Gericht besteht hauptsächlich aus Schafsfleisch, genauer gesagt aus Schaffüßen (Pieds) und kleinen Päckchen (Paquets) aus gefülltem Schafspansen. Es...
Die Panisse ist eine delikate Spezialität aus Marseille, die sich als fester Bestandteil der provenzalischen Küche etabliert hat. Diese goldbraunen, knusprigen Köstlichkeiten, die aus Kichererbsenmehl hergestellt werden, sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen,...
Die französische Küche ist bekannt für ihre Vielfalt und Raffinesse, und eines der weniger bekannten, aber dennoch köstlichen Gerichte ist das Pâté aux Pommes de Terre aus Vichy. Diese Spezialität aus der Region Auvergne ist...
Die Weinregion rund um Nizza, gelegen in der Provence im Südosten Frankreichs, bietet eine beeindruckende Vielfalt an Weinen. Diese Region, bekannt für ihre malerischen Landschaften und das mediterrane Klima, produziert einige der besten Weine Frankreichs....
Entstehung und Geschichte
Socca ist eine traditionelle Spezialität aus Nizza, die tief in der Geschichte und Kultur der französischen Riviera verwurzelt ist. Diese einfache, aber köstliche Kichererbsenpfannkuchen hat ihre Wurzeln in der antiken mediterranen Küche und...
Die Pissaladière ist ein traditionelles Gericht der Region Nizza an der Côte d'Azur in Südfrankreich. Dieses herzhafte Gericht, das an eine Pizza erinnert, besteht hauptsächlich aus karamellisierten Zwiebeln, Sardellen und Oliven, die auf einem Teigboden...
Das Pan Bagnat, ein traditionelles Sandwich aus Südfrankreich, ist ein kulinarisches Meisterwerk, das die Aromen und die Kultur der Mittelmeer-Region einfängt. Dieses Gericht, dessen Name auf Provenzalisch "nasses Brot" bedeutet, hat seine Wurzeln in Nizza...
Foie Gras, die luxuriöse französische Delikatesse aus Enten- oder Gänseleber, verlangt nach einem Wein, der ihre reichhaltige Textur und ihren vollen Geschmack ergänzt. Die Wahl des richtigen Weins zu Foie Gras kann das kulinarische Erlebnis...
Entstehung und Geschichte
Foie Gras, auf Deutsch auch als Stopfleber bekannt, ist ein Symbol der französischen Haute Cuisine und eine Delikatesse, die seit Jahrtausenden geschätzt wird. Ihre Geschichte ist tief in der kulinarischen Tradition Frankreichs verwurzelt,...
Wir laden Sie ein zu einer Entdeckungsreise zu den Roten Aprikosen aus dem Roussillon. Mit seiner leicht getupften, orangefarbenen Schale und dem köstlichen Fruchtfleisch ist die Rote Aprikose aus dem Roussillon ein wahrer Sommergenuss. Von...
