Entstehung und Geschichte
Foie Gras, auf Deutsch auch als Stopfleber bekannt, ist ein Symbol der französischen Haute Cuisine und eine Delikatesse, die seit Jahrtausenden geschätzt wird. Ihre Geschichte ist tief in der kulinarischen Tradition Frankreichs verwurzelt,...
Wir laden Sie ein zu einer Entdeckungsreise zu den Roten Aprikosen aus dem Roussillon. Mit seiner leicht getupften, orangefarbenen Schale und dem köstlichen Fruchtfleisch ist die Rote Aprikose aus dem Roussillon ein wahrer Sommergenuss. Von...
Entstehung und Geschichte
Magret de Canard, auch als Entenbrust bekannt, ist ein kulinarisches Highlight aus dem Südwesten Frankreichs. Die Geschichte dieses Gerichts ist tief in der Tradition der Region verwurzelt, besonders in der Gascogne und im...
Pounti ist ein traditionelles Gericht der Auvergne, das die rustikale und bodenständige Küche dieser Region in Zentralfrankreich perfekt widerspiegelt. Es handelt sich um einen herzhaften Kuchen, der eine ungewöhnliche, aber köstliche Kombination aus Fleisch, Gemüse...
Die Truffade ist ein traditionelles Gericht der Auvergne, einer Region in Zentralfrankreich, die für ihre robuste und herzhafte Küche bekannt ist. Dieses einfache, aber unglaublich schmackhafte Gericht besteht hauptsächlich aus Kartoffeln und Käse, und spiegelt...
Entstehung und Geschichte der Caillette
Die Caillette ist ein traditionelles Gericht aus der Region Ardèche im Südosten Frankreichs. Dieses rustikale Gericht hat seine Wurzeln tief in der bäuerlichen Küche und ist ein Zeugnis der reichen kulinarischen...
Einleitung
Die Küche von Montpellier und ihrer Umgebung ist reich an maritimen Einflüssen, was nicht überrascht, wenn man die Nähe zur Mittelmeerküste betrachtet. Ein besonders hervorzuhebendes Gericht dieser Region ist die Bourride, ein traditioneller Fischeintopf, der...
Einleitung
Die Küche von Montpellier und der umliegenden Region Languedoc-Roussillon ist reich an Geschichte und Geschmack. Ein besonders beliebtes Gericht, das die kulturellen und kulinarischen Einflüsse dieser Region widerspiegelt, ist die Tielle Sétoise. Diese herzhafte Fischpastete...
Einleitung
Die Küche von Montpellier und der umliegenden Region Languedoc-Roussillon ist geprägt von einer Vielzahl an Einflüssen, die von der Mittelmeerküste bis hin zu den hügeligen Landesinneren reichen. Eines der emblematischsten Gerichte dieser Region ist die...
Entstehung und Geschichte
Die Andouillette de Jargeau ist eine spezielle Art von Wurst, die ihren Ursprung in der Stadt Jargeau hat, welche im Loire-Tal liegt. Diese Wurst ist nicht nur ein kulinarisches Highlight der Region, sondern...
