In der quirligen Küstenstadt Marseille, die als kultureller Schmelztiegel am Mittelmeer bekannt ist, liegt ein kulinarisches Juwel, das weit über die Grenzen Frankreichs hinaus berühmt ist: das Restaurant "Chez Fonfon". Dieses Restaurant ist eine wahre...
Der schwarze Trüffel ist ein seltener Pilz und ein Luxuslebensmittel. Um ihn aufzuspüren, ist die Hilfe eines trainierten Hundes erforderlich. Die Mühe lohnt sich, denn sein Geschmack begeistert seit Jahrhunderten die Gaumen von Feinschmeckern.
Auf den...
Die Franzosen sind die größten Pizzakonsumenten der Welt, noch vor den Italienern oder den Amerikanern. Der Erfolg des italienischen Traditionsgerichts ist ungebrochen, denn Pizza ist ein geselliges und preiswertes Gericht - ein Schnäppchen in Zeiten...
An diesem Mittwoch, dem 3. April, geht es in Richtung Jura zur Entdeckung einer bald hundertjährigen Charcuterie. Leckerer Geruch von Geräuchertem steigt einem schon beim Betreten des Geschäfts in die Nase. In dieser Charcuterie der...
Mit dem Frühling zieht ein ganz besonderes Kraut die Aufmerksamkeit der Gourmets und großen Küchenchefs auf sich: die Oseille - in Deutschland bekannt als Sauerampfer. Diese Pflanze, die sowohl wild wächst als auch in Gärten...
Die Präfektur des Départements Loire-Atlantique verbietet seit Donnerstag in sechs Regionen das Fischen und Sammeln von Muscheln. In den Muscheln befindet sich eine Alge, die nach dem Verzehr zu Verdauungsstörungen führt.
Das Fischen und Sammeln von...
Hat es Sie je gewundert, warum der Geschmack korsischer Pomelos so unvergleichlich ist? Diese Juwelen der Natur, direkt aus der Hochburg der Agrumenkultur – der Haute-Corse – sind mehr als nur Früchte; sie sind ein...
Wenn Sie dachten, dass Paris keine neuen Überraschungen mehr für Ihre Geschmacksknospen bereithält, dann lassen Sie sich eines Besseren belehren: Das neue Käsemuseum in Paris, das Musée du Fromage, ist der neueste Schrei für Käseliebhaber...
In den Hautes-Alpes könnte bald eine besondere Anerkennung winken. Die Produzenten und Käser der Region setzen sich dafür ein, die geschützte Ursprungsbezeichnung (AOP) für den Queyras-Blaukäse zu erhalten.
Der Queyras-Blaukäse, ein vollständig handwerklich hergestelltes Produkt, wird...
